墨鱼香肠的做法

墨鱼香肠的做法

墨鱼香肠是一道广东特色小吃，因其外形如墨鱼而得名。口感香脆，尤其适合与啤酒搭配食用。以下是我总结的墨鱼香肠的做法，希望能帮助到各位爱好美食的玩家。

所需材料：

1、鲜墨鱼：500克；

2、猪肉香肠：150克；

3、姜：适量；

4、葱：适量；

5、蒜：适量；

6、辣椒：适量；

7、料酒：适量；

8、酱油：适量；

9、味精：适量；

10、淀粉：适量；

11、食用油：适量。

制作步骤：

1、将鲜墨鱼洗净，去除内脏，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除泡发水；

2、将葱、姜、蒜和辣椒切碎备用；

3、将猪肉香肠切成小段备用；

4、将泡发后的墨鱼块沥干水份，用淀粉抹匀；

5、锅内放适量的食用油，加入葱姜蒜和辣椒爆香，加入少许料酒和酱油，加入一碗水，煮开后将猪肉香肠放入锅中煮熟，捞出备用；

6、用同样的方法将泡发好的墨鱼块放入锅中煮熟，捞出备用；

7、将煮好的猪肉香肠和墨鱼块放在一起，加入适量的味精和少许淀粉，用手将其搅拌均匀；

8、锅内放适量的食用油，加热至六成热时，将拌好的墨鱼香肠放入锅中炸至表面金黄，捞出即可。

小贴士：

1、墨鱼香肠炸制的温度和时间要掌握好，过热会炸焦，时间过长则容易导致口感过干过老。

2、墨鱼香肠的味道很大程度上取决于调料，可根据自己的口味进行调整。

3、猪肉香肠的选择也很重要，要选用新鲜的肉类制成的香肠，口感会更加鲜美。

总的来说，墨鱼香肠是一道制作难度不高的小吃，但需要注意调料和炸制的温度与时间。希望各位玩家能够成功制作出美味的墨鱼香肠，享受美食的同时，也能够感受到制作美食的乐趣。